Корзина
41 отзыв
PROF-OBORUD
+380
98
296-67-17
+380
99
073-69-20
+380
63
613-86-53

Тестомес

1 2 ... 13

Пекарня начинается с тестомесильной машины

От качества, с каким замешано теста, напрямую зависит то, каким в итоге после выпечки будет готовый продукт. Именно поэтому надежный, качественный и продуктивный тестомес – востребованная часть технологической линии каждой пекарни. Оснастив производство таким агрегатом, можно существенно облегчить работу персонала и добиться повышения прибыльности всего предприятия. Как выбрать устройство для этих целей? Узнаете из сборника полезных советов от «Prof oborud».

Конструктивные особенности, тонкости выбораТестомес по лучшим ценам в Украине

Конструкция в общих чертах довольно проста и понятна: это совокупность трех функциональных узлов: месильного резервуара, устройства для перемешивания и электромотора. Главными параметрами, на которые нужно обратить внимание перед непосредственной покупкой, являются:
•    Вид теста, используемого пекарней (дрожжевое, песочное, слоеное, крутое);
•    Объемы производства предприятия;
•    Оптимальное соотношения цены и качества агрегата.
Начать подбор нужной модели стоит, отталкиваясь от того, какая мучная масса используется. Рынок профессионального кухонного оборудования предлагает на усмотрение покупателям тестомес для замешивания крутого или дрожжевого теста. Помимо этого, существует и несколько вариантов самого замеса:
•    Непрерывный (субстрат одномоментно замешивается в резервуаре, после чего непрерывной массой отгружается из машины); 
•    Порционный (в агрегатах периодического действия через установленные оператором промежутки времени подкатывается дежа и инициируется процесс замешивания).
Зная об этом конструктивном различии, можно переходить к выбору собственно рабочего резервуара, или дежи. Чем большие рабочие объемы пекарни, тем вместительней должна быть рабочая зона (до 300 л и более). Кроме того, предпочтение в таком случае рекомендуется отдавать съемной (подкатной, нестационарной) деже. Загрузка субстрата и выгрузка готовой продукции значительно упрощаются, максимально эффективно используется время. В мини-пекарнях распространены и стационарные разновидности, производственной мощности и способностей вполне хватает для грамотной организации процесса замеса. 
Мы вплотную приблизились ко второму по важности узлу приспособления – устройства для перемешивания. Для того, чтобы максимально уподобить процесс действиям человека, конструктивно этот узел напоминает большую вилку, крюк или лопату (в зависимости от каждой конкретной модели). Тестомес для крутой мучной массы оснащен Z-образной месильной «вилкой», с S-образной – более универсальный образец. Распространены также каплевидные, спиралеобразные и петлевые месильные органы.
«Сердце» тестомеса – электромотор, центральная часть конструкции. В приводном механизме встречаются несколько видов передачи усилия – ременная, цепная или зубчатая передачи. Мотор, как правило, имеет до трех скоростей. В 2-х скоростных образцах первая используется для предварительного смешивания ингредиентов, вторая – для придания тесту желаемой структуры. Третья, если такова предусмотрена конструкцией, предназначена для удаления с узлов прибора остатков теста, в связи с чем ее нередко называют реверсивной. 

Доверьтесь профессионалам своего дела!

Ознакомившись с важнейшими параметрами и характеристиками приспособления, вы можете без проблем подобрать оптимальный для ваших потребностей профессиональный тестомес. Наши цены отличаются доступностью и демократичностью, а качество товаров подтверждено признанными мировыми стандартами. На всю продукцию предоставляется гарантия. В случае возникновения необходимости дополнительной консультации наши онлайн специалисты с радостью предоставят вам такую возможность. «Prof oborud» - это выбор профессионалов!

 

Надежная техника — гарантия успеха!

Высокотехнологичное оборудование
Все оборудование высшего качества, изготавливается под чутким контролем специалистов на современных заводах мира.

Внедрение новых технологий
Мы постоянно совершенствуем производственный процесс и внедряем в него инновационные технологии, что дает возможность идти в ногу со временем.

Разрешение на работы повышенной опасности
Наши специалисты имеют высокую квалификацию и компетентны в решении самых сложных вопросов.

Официальная гарантия
Мы являемся официальными представителями заводов-производителей в Украине и даем гарантию на все оборудование 1 год.

Почему нам доверяют?

Только лучшая техника от ведущих отечественных и мировых производителей.

Организация доставки в любую точку нашей страны любым удобным способом для вас.

У нас гибкая ценовая политика. Мы всегда готовы пойти навстречу клиентe.

Монтаж и обслуживание оборудования на вашем объекте. Помощь в создании индивидуального проекта.

Официальная гарантия на оборудование до 1 года.

У нас есть представительство в каждом регионе страны.

Больше продукции

Схема заказа

1
Сделать заказ можно позвонив по телефону или через корзину на сайте
3
Выбор способа оплаты и доставки клиентом
2
Профессиональное консультирование менеджера
4
Доставка в любой уголок Украины.