Корзина
41 отзыв
PROF-OBORUD
+380
98
296-67-17
+380
99
073-69-20
+380
63
613-86-53

Расстоечный шкаф

1 2 ... 5

Расстоечный шкаф – приготовление выпечки по всем традициям

Расстоечный шкаф усовершенствует профессиональную кухню, придаёт выпечке непревзойдённый вкус и чудесный аромат. Оборудование предназначено для правильной подготовки дрожжевого теста к заключительному процессу – непосредственно выпечке. Изделия, которые были выдержаны в агрегате, приготовлены по всем правилам. Это значит, что предприятие работает успешно.

Назначение и устройство оборудованияРасстоечный шкаф по лучшим ценам в Украине

Расстоечный шкаф предназначается для создания необходимых условий для цикла брожения тестовых заготовок перед тем, как поместить в пароконвектомат. В нём создаётся необходимый микроклимат, способствующий уменьшению плотности субстанции и увеличению её объёма в 2,5 – 4 раза. Тесто теряет пористость и эластичность, плотность увеличивается из-за потери углекислого газа во время производства заготовок. Вернуть и улучшить первоначальные параметры поможет правильно подобранные температурный режим и уровень влажности. Готовое изделие получится пышным и с ровной поверхностью.
Корпус оборудования сделан из нержавейки. Дверца – из металла или стекла. Имеется ограждение с ванночкой, пароувлажнитель, панель управления для контроля температуры, влажности и количества воды, световые индикаторы, сигнализирующие о ходе процесса. Работает от электросети 220В. В недорогих моделях есть поддоны с водой. С помощью нагревательных элементов происходит прогревание и испарение жидкости. При этом создаётся необходимая тёплая и влажная среда для расстойки. Модели подороже оснащены парогенераторами, которые подключаются непосредственно к водопроводу. Залипанию теста препятствует функция подсыпания муки. Встроенные вентиляторы равномерно распределяют температуру внутри камеры.  
Параметры, на которые нужно обратить внимание при выборе агрегата: 
•    возможность плавной регулировки и поддержания температурного режима и влажности. Скорость нагрева, продолжительность процесса и качество готовой выпечки напрямую зависят именно от этих функций;
•    покрытие внутренней части должно быть изготовлено из влагоустойчивого материала. В противном случае тесто будет залипать и его качество значительно ухудшится;
•    высокое качество обшивки, хорошая теплоизоляция, герметичность дверцы во избежание сквозняков, при которых тесто может просто осесть;
•    оснащённость дверкой из стекла – так удобно контролировать процесс;
•    производительность машины и размеры противней, соответствующие размерам печи для выпекания.
Некоторые модели прибора могут синхронизироваться с другими машинами для обработки теста.                                                                      
Расстоечный шкаф рекомендуется устанавливать в хорошо отапливаемом помещении. Это нужно для того, чтобы время для разогрева не увеличивалось. По конструкции и эксплуатационным качествам аппарат удобный, функциональный, работает бесшумно.  В случае выхода из строя каких-либо элементов, они легко заменяются.

Сделайте правильный выбор

Принимая во внимание всё вышеперечисленное, вы сможете выбрать самый оптимальный вариант для своего производства. Подобрать и купить расстоечный шкаф, не выходя из дома, можно в интернет-магазине «Prof oborud». Тут вы найдёте продукцию известных мировых производителей профессионального кухонного оборудования. Соотношение доступная цена-отличное качество вас вполне удовлетворят. Квалифицированные консультанты ответят на все интересующие вас вопросы относительно моделей, принципа работы, оформления заказа, способа оплаты, доставки и т.д. Покупка такого аппарата гарантирует вашему производству получение вкусной, ароматной и пышной выпечки.

 

Надежная техника — гарантия успеха!

Высокотехнологичное оборудование
Все оборудование высшего качества, изготавливается под чутким контролем специалистов на современных заводах мира.

Внедрение новых технологий
Мы постоянно совершенствуем производственный процесс и внедряем в него инновационные технологии, что дает возможность идти в ногу со временем.

Разрешение на работы повышенной опасности
Наши специалисты имеют высокую квалификацию и компетентны в решении самых сложных вопросов.

Официальная гарантия
Мы являемся официальными представителями заводов-производителей в Украине и даем гарантию на все оборудование 1 год.

Почему нам доверяют?

Только лучшая техника от ведущих отечественных и мировых производителей.

Организация доставки в любую точку нашей страны любым удобным способом для вас.

У нас гибкая ценовая политика. Мы всегда готовы пойти навстречу клиентe.

Монтаж и обслуживание оборудования на вашем объекте. Помощь в создании индивидуального проекта.

Официальная гарантия на оборудование до 1 года.

У нас есть представительство в каждом регионе страны.

Больше продукции

Схема заказа

1
Сделать заказ можно позвонив по телефону или через корзину на сайте
3
Выбор способа оплаты и доставки клиентом
2
Профессиональное консультирование менеджера
4
Доставка в любой уголок Украины.