Пароконвектомат Rational CMP 101 Эл.

Пароконвекционная печь Rational CMP 101 имеет десять уровней ( вмещается 20 гастроемкостей GN1/2 или 10х GN1/1), душирующее устройство, ручную программу очистки, автоочистку парогенератора и сервисную диагностику.

Печь пароконвекционная Rational CMP 101 – уникальнейшая чудо-машина, которая заменяет  одновременно  плиты с духовками, пекарские, а также жарочные шкафы. На этом аппарате можно в один момент приготовить блюда, запахи и вкусы которых не смешаются, а продукт сохранит все свои качества.

Печь оснащена термощупом для контроля продукта внутри. Автоматически поддерживается микроклимат рабочей камеры с помощью системы ClimaPlus. Блюдо можно приготовить с помощью трех режимов: пара, конвекции и комбинированного. В машину встроен парогенератор, стоит программатор на 50 программ и есть функция скорого охлаждения (Cool down). Горизонтальная загрузка для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 и электромеханическое управление.

Пароконвектомат Rational CMP 101 приготовит блюдо быстро и высококачественно и при огромной загрузке,  благодаря  равномерно и интенсивно распределенному  воздуху, теплу и влажности в камере, что обеспечивает пять скоростей вентилятора и четыре режима работы. Разогрев происходит до 300 градусов. Можно приготовить 480 булок за восемнадцать минут, 320 круасанов за 23 минуты и 240 шницелей за 12 минут. Срок службы агрегата продлит автоочистка.

Инструкция по эксплуатации Rational SCC

Характеристики