Печь пароконвекционная Unox XB895

Печь пароконвекционная Unox XB895

Основные характеристики

Производитель                                          Unox

Страна производитель                              Италия

Вид оборудования                                     Пекарский пароконвектомат

Источник питания                                     Электричество
Количество уровней                                  10

Расстояние между уровнями                    80.0(мм)

Номинальное напряжение                        400 В.

Вес, кг                                                         112

Таймер                                                        120 мин.

Максимальная температура                      260°С.
Номинальная потребляемая мощность   15,8 (кВт)

Количество вентиляторов                         3 (шт.)

Корпус                                                         нержавеющая сталь

Гарантийный срок                                      12(мес.)

Режимы выпечки:

Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 °C - 260 °C

Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48° C - 260 °C

Максимальная температура предварительного разогрева 260° C

Управление климатом в камере:

Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки

Технология STEAM.Plus: установка влажности от 20 до 100%, программируется оператором

Противни:

В комплект входят 10 алюминиевых противней размером 600 х 400 мм.

Вспомогательные функции:

·        Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)

·        Непрерывная работа печи «INF»

·        Отображение времени, оставшегося до конца готовки

Описание:

Печь пароконвекционная Unox XB895 подходит для предприятий, которые специализируются на хлебобулочных изделиях. На электронной панели управления размещены десять самых важных программ, которые оператор может задать сам. Также на панели находится экран, где отображаются основные показатели работы прибора.

Технология AIR.Plus подразумевает работу трех реверсивных вентиляторов с двумя сменными скоростями. Благодаря этой функции продукты выпекаются равномерно на всех уровнях.

Печь пароконвекционная Unox XB895 имеет память, рассчитанную на 99 программ, каждая делится на отдельных три этапа. Во время готовки оператор может изменить ранее внесенные параметры. Функция предварительного подогрева, повышает температуру в камере на 20% выше заданной.