Пароконвектомат Apach AP6.23M COMPACT

Описание:

Пароконвектомат Apach AP6.23M COMPACT с механической панелью управления - предназначен для приготовления блюд в различных режимах тепловой обработки. По габаритам идеально подойдёт для установки на небольших профессиональных кухнях.  Устанавливается настольно, работает от электросети с тремя фазами. Мощность аппарата — 5,3 кВт. 

Предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Корпус и рабочая камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Для облегчения процесса чистки углы рабочей камеры закруглены, дверь с двойным закаленным стеклом, подстветка камеры галогеновой лампой. Управление электронное, панель управления расположена на передней плоскости печи.

В пароконвекционной печи Apach AP6.23M COMPACT для равномерного распределения горячего воздуха и полноценного пропекания продуктов установлены вентиляторы. Рабочая температура в камере составляет от 30°С до 260°С.

Пароконвектоматы Apach оснащены температурным зондом с функцией DELTA tº - что позволяет готовить пищу с особой точностью. Ощутимое преимущество - значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта - печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA tº - который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.

Технические характеристики:

• Механическая панель управления
• 2 скорости вентилятора.
• Количество уровней: 6 шт
• Тип направляющих: GN 2/3
• Расстояние между уровнями: 65 мм
• Количество скоростей вентилятора:  2
• Функция DELTA tº (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 5,3 кВт
• Габаритные размеры: 530х740х730мм
• Вес нетто: 80 кг